而且她们的一些动作也变得更加规范起来。
这让冯正明觉得相当欣慰。
随着省里安排的接待餐会临近,冯正明也开始带着后厨正式备料。
整个餐会一共是有四十多桌。
因此对冯正明他们来说,备料也算是一个相当繁琐的过程。
光是汤就需要提前准备好几锅。
不光是有炒菜烧菜用的汤,还需要单独准备做乌鱼蛋汤的清汤。
还有其他各种料也都是需要提前准备出来。
要想保证到时候上菜的进度,以及菜品的质量足够好,很多东西就是需要事先给准备妥当。
夏蕙通过自己的努力,证明了她可以代替冯正明去做芙蓉蟹。
不过要做芙蓉蟹,首先最关键的部份,是需要先把蟹黄、蟹肉先给全部剥出来。
所以到了接待餐会的前一天,冯正明在汇泉楼晚上营业结束,带领大家一起把蟹黄和蟹肉分别剥好。
剥好的蟹黄和蟹肉全都放在冰箱里保存起来,等待着明天去做。
冯正明晚上临走的时候,还认真检查一遍各种备料。
李辉东和曹志刚也都跟着一起检查。
确定东西都已经准备妥当,师兄弟三个才最后离开汇泉楼。
这个时候,已经是凌晨两点多。
冯正明他们一起骑车在回家路上的时候。m.xbīQikμ.com
李辉东笑着说:“明天我们师兄弟又要做一顿大餐了。”
曹志国跟着附和道:“对啊,真像是回到了燕喜楼一样,当初在燕喜楼里,师父带着我们接那些各种的招待宴席,大家也都是这么忙碌。”
冯正明笑着说:“我还挺怀念那时候的忙碌。”
曹志国说:“确实让人怀念,那时候我们多意气风发?在泉城提起燕喜楼,谁不是竖起大拇指说,那是泉城鲁菜最棒的之一。”
说到这,师兄弟三人多少有那么点失落。
李辉东叹了口气:“没想到,曾经那么红火的燕喜楼,真的在我们手上关张了。”
冯正明赶紧说:“大哥不能这么说,燕喜楼关张不是我们的问题,是经营燕喜楼那几个人的问题,他们经营的不好,还把燕喜楼抵押出去,拿钱去干了别的,所以才会导致燕喜楼关张,酒楼也被他们还账拍卖了。”
曹志国也赞同小师弟的话:“对,不是我们的问题,是那帮人贪得无厌。”
李辉东笑着说:“我知道,不是我们的问题,其实当初正明拿回老匾的时候,我都想过是不是能把老匾挂在汇泉楼。”
这话让曹志国一惊,然后他也觉得好像真的可以。
“对啊,为什么不把老匾挂在汇泉楼呢?有燕喜楼和汇泉楼两块老匾,汇泉楼肯定生意会更好。”
冯正明一听笑着摇头:“不行的,汇泉楼是汇泉楼,燕喜楼是燕喜楼,我一定要重建起一座燕喜楼,把老匾挂上。”
说到后面,冯正明收敛起笑容,脸上的神情相当认真。
两位师兄借着路灯看到冯正明的脸。
他们也都明白,小师弟向来说到做到。
这件事,小师弟应该会做到。
曹志国想了想嘀咕:“也不知道重建燕喜楼的话,到底要花多少钱?”
李辉东说:“肯定不会少,尤其是要建起一座燕喜楼那样仿古酒楼,应该是不容易的。”
曹志国点点头:“确实不容易,感觉真的不是什么人都懂怎么建燕喜楼。”
冯正明笑起来:“那些等以后再说,大哥、五哥,你们说明天我们的准备够充分了吗?是不是没有遗漏?”
这话让李辉东和曹志国都认真回想起来。
曹志国经过一番仔细回想说:“应该该准备的都准备了,有些需要明天早上准备,也不能提前一晚给准备好的。”
说到这曹志国还停顿一下,又是仔细回想一番才肯定。
“应该都准备妥当,肯定算是准备充分,不会有问题。”
李辉东还在认真回想,冯正明自己也在认真回想。
良久,在三人即将要在路口上分开的时候。
冯正明和李辉东都确定没有遗漏。
“应该没问题。”
“对,明早我们早点去酒楼再检查一遍。”
之后师兄弟三人在路口分开,各自先回家去。
李辉东骑车回到家,已经是凌晨两点半了。
他为了不打扰到家里的老婆孩子,进了家门后,轻手轻脚进卫生间洗漱一番,准备在客厅沙发上小憩一下,反正大概五点多也该返回酒楼。
不过在李辉东刚准备在沙发上躺下来,卧室的房门却被打开了。
李辉东看到妻子胡艳走了出来。
“还以为你晚上不回来了。”
李辉东轻声笑着对妻子说:“本来是不想回来的,但是想想汇泉楼睡觉也不方便,所以还是回来了。”
“你们准备的怎么样?这算是今年汇泉楼第一次负责这样的餐会吧?”
李辉东点头:“是啊,今年第一次,我们已经准备的差不多,没有什么遗漏的……”
然而刚说到这里,李辉东猛地想起了什么。
他赶紧站起身,抓起自己丢在沙发上的衣服。
“忘了东西,我要回汇泉楼去,你睡吧,我就不回来了,在那边找个地方稍微睡一下。”
看到丈夫竟然又要出门,让胡艳感到有些太辛苦了。
“在汇泉楼也不用这么辛苦吧?”
李辉东笑着对妻子说:“没办法,这不是省里的接待餐会吗?我们肯定要做好的,毕竟接待的还有外宾呢。”
看到李辉东再次走出家门,胡艳先是无奈地叹了口气。
不过转念,胡艳又为丈夫感到高兴。
看起来虽然丈夫有些辛苦,可从丈夫脸上的表情,还是看得出丈夫相当喜欢这样的忙碌。
胡艳明白,丈夫从来也没有放弃成为一个好厨师的愿望。
当初丈夫从燕喜楼离开,跟大姐夫一起去承包食堂。
虽然承包食堂确实要更加的赚钱一些。
但胡艳看得出,丈夫在食堂不但辛苦,而且并不开心。
倒是冯正明在燕喜楼关张后,进了食堂那段时间,让李辉东开心不少。
后来冯正明离开食堂,自己开了一家干饭铺。
随着干饭铺的生意越来越红火,冯正明的名声竟然也越来越大。
再后来,冯正明还真的成了泉城数一数二的名厨。
更是代表鲁菜获得全国烹饪大赛的冠军。
面对这一切,胡艳还是能感觉到,丈夫为小师弟的成功欣慰之余,多少也还是有那么一点点的落寞。
他这个大师兄没有给师弟们做一个好榜样。
胡艳理解在丈夫心里,如果不是有小师弟的话。
可能他们师兄弟真的要让师父的名声慢慢在泉城,在鲁菜中消失掉。
现在李辉东得到机会,可以在汇泉楼展现他的厨艺。
可以在汇泉楼把师父传授的手艺光明正大的亮出去。
这如何不让李辉东兴奋?
所以李辉东投入了十二分的热情。
胡艳喝了口水,然后又回到卧室去睡觉。
虽然想着丈夫,胡艳有点睡不着,但她还是依旧支持丈夫去追求自己的理想。
李辉东一路骑自行车,在夜幕下赶回到汇泉楼。
回到汇泉楼,李辉东准备要开门的时候,听到身后传来一阵动静,他回头看到冯正明竟然也骑自行车回来了。
师兄弟俩在门前碰面,瞬间看着对方都愣住了。
愣了一阵,师兄弟俩同时笑起来。
接着师兄弟俩几乎是异口同声说出回来目的。
师兄弟一起开门进入汇泉楼直奔后厨。
进到后厨里,师兄弟两个一起找到已经泡发好的海参。
其实师兄弟俩之所以赶回来,是因为他们忘记给海参提前入味了。
因为晚上餐会要做的海参很多,所以如果等上午来了之后再进行入味,可能来不及把这么多海参全部提前入味。
省里之所以来汇泉楼举办餐会,自然是想要品尝冯正明的乌龙戏珠。
乌龙戏珠的关键实际上也就在给海参入味这一步。
要让海参本身有足够的滋味。
否则后面的烹饪,味道只能残留在海参表面汤汁里。
那样做出来的海参味道上要差很多。
本来师兄弟们是想好了,临走之前把海参准备好,全都放在砂锅里小火慢慢煨着。
这样大概等到中午的时候,海参应该可以完全入味了。
下午就能够把海参拿出来,全都瓤上馅料后,等待着晚宴前再进行葱烧。
师兄弟俩一起,把海参全部都捞出来,并且仔细清点好海参的数量。
接下来是全部码放在准备好的大砂锅当中。
砂锅的地下放上竹笪,再把一些猪骨火腿铺在里面,然后还要把料包放上,尤其是那些炼制葱油剩下的葱姜必须要加上。
如果没有这些葱姜的话,这些海参味道上会差很多。
全都准备完毕,冯正明和大师兄分别把海参都用小火煨上。
剩下就是时间的等待。
师兄弟俩做完一切。
李辉东笑着说:“又是我们两个发现。”
冯正明立刻就明白了大师兄的意思。
以前在燕喜楼后厨,每次师父都会把这类细致备料的活交给他们两个。
因为大师兄李辉东一向是最心细的那个。
只要师父提前说到的东西,大师兄都会认真给准备好。
甚至有一些小东西,可能师父都未必能记得很清楚,但大师兄都绝对不会忘记,会全部给师父准备妥当。
师父之前带冯正明去外地交流,路上曾经跟冯正明说过。
“你们大师兄论天赋,或许不是你们中最好的,在一些菜的理解上也不算是很好,可他就是能很细心去做事,能完完全全按照我教的那些去做。”
师父夸奖过后,还语重心长告诫冯正明。
“正明你要记住,做菜就和做事一样,小细节才是决定成败的关键,千万不要抱有任何的侥幸心理,应该要怎么做,应该要是什么样的流程,就行必须严格去做好。
不能随着你的心思,随随便便去改那些传承多年,经过多少代厨师确定的手艺。”
冯正明那次听师父说过,他后来在燕喜楼时,很多时候会跟着大师兄一起给师父备料。
他认真跟着大师兄学习,学习备料的各种细节。
尤其是师父说的那些,不能有任何偏差的东西。
大师兄李辉东就真的会做到没有偏差。
李辉东见冯正明干完活不吭声,站在那里盯着自己。
他笑了笑说:“怎么了?这样看着我?”
冯正明醒过神来:“大哥还是老样子,备料的事情,每一个细节都会记得,不会把每一步做错。”
李辉东回应:“师父一直说,这些都是基础,基础就是不能做任何改变,改了这道菜就不是该有的味道。”
冯正明点头:“师父说的对,但我们师兄弟里,还是大师兄你做的最好。”
这话让李辉东有些不好意思。
“哈哈哈,你这是故意拍马屁吗?该不会你小子又有什么坏点子要我帮忙吧?”
冯正明赶紧说:“没有没有,我不是拍马屁,我是真心佩服大哥。”
李辉东环顾一圈,看着汇泉楼这相当宽敞的后厨。
“要说佩服,你才是让我们佩服的,这才多久?你看看这里,你已经走到了我们所有人前边,站上曾经让我们高山仰止师父的位置。”
冯正明一听这话赶紧说:“这话可不能说,我离师父还差的很远。”
李辉东摇头:“不,你和师父的差距无非是经验上,你才多大年龄?等你完成了积累,你肯定会超越师父。”
“哈哈哈,被大哥这么夸,我都觉得自己不像是自己了,有点飘。”
李辉东顿时笑起来:“可不能飘,你要是飘了,那就前功尽弃。”
冯正明点头答应:“大哥放心,不会飘,我会继续多多研究,争取把鲁菜做的更好,把我们的鲁菜发扬的更好。”
李辉东点头:“你能办到的。”
冯正明看了一眼时间,然后说:“大哥时间还早呢,我们先出去,找地方睡一会吧?这个点大哥你应该也不能回家,在汇泉楼将就一下。”
李辉东答应:“行,我看我们把门锁好,到更衣室去小睡一会。”
冯正明也点头答应。
师兄弟俩把汇泉楼门锁好,一起到更衣室里用纸箱打了个地铺。 昏暗山崖洞顶,水滴滴答答砸在灰黑岩石上,经年累月形成一道凹坑。
岩石旁坐着一人,身穿玄色长袍,闭眼盘腿坐在石头上,双手交叠朝上。
——六合之内,四海经游,所生所筑,其形基成。
‘滴答’
水珠才刚刚砸在浅浅凹水坑中,声音在空旷安静山洞内被放大,悠长清脆。这时又一滴水珠在洞顶聚拢成形,停顿片刻,垂直降落,眼看着要再次砸下,旁边的人骤然伸出手,接住那滴水珠。
冰凉水珠落在掌心中,叶素睁开双眼:她终于筑基成功,在穿越过来的第十年。
十年筑基,叶素很满足。
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毕竟她所在的千机门穷得叮当响,连续五百年荣获修真界最穷门派之称,无一宗门能超越。整个千机门只剩一条细细的灵脉,灵气少的可怜。为了修炼,千机门弟子不得不常年去别的门派蹭灵气,这一蹭就是几百年。
五百年前千机门炼器一出,谁与争锋,五百年后,千机门打秋风‘名震’修真界。
穷是真的穷,丢人也是真的丢人。
要说起五百年以前,千机门那可是天才辈出,每炼出来一把武器都能引起各大宗门疯狂抢夺,就算是两派四宗见到千机门的人,也要客气十分。
不过……这天才太多了点,导致炼器炼到最后,一不小心把自己门派的灵脉全吸得干干净净,只剩下偏峰一条细的没人要,差点被忘记的灵脉。加上没有善经营的人才,门派突然断层,辉煌数代的千机门就这么没落了,从此走上打秋风之路。
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叶素的师父是千机门的掌门,听着光荣,但掌门这一峰并没有得到什么好处,每年分得的都只是些低级杂丹灵石,好材料全部分给了金顶峰的杨长老。
这位杨长老和无音宗掌门双修,长住在无音宗,总会带上他的弟子过去,千机门其他峰的弟子就会用各种借口去找杨长老的弟子,多少能蹭点灵气修炼。
所以掌门为了这些弟子,主动将好材料让给杨长老,虽然这点东西对方也看不太上。
叶素起身,走出山洞,周身忽然起了一道浅金色屏障,这才慢悠悠越过山洞口水帘。她从一条小瀑布内翻下来,脚步轻点岩石,刚要往九玄峰去,忽然听到前面有声音,便顿住脚步,往旁边落石躲去。
“路哥哥,我筑基成功了!”一道轻甜天真的声音传来。
叶素不由挑眉,她沉迷修炼,差点忘记今天也是女主筑基成功的时间。
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是的,叶素不光穿越了,她还是穿书大军中的一员。
叶素不常看小说,那本书是当时研究所的师妹硬塞给她的:“师姐,这里面有个配角和你名字一模一样,建议全文背诵,以防穿越。”
叶素不爱看小说,只是研究所等数据实在乏味,她随手拿起来翻了一遍,发现全文她的名字只出现了两次,开篇出场一次,后期千机门被男二灭门时,站出来挡在掌门面前一次,结果被魔族打的神魂俱灭。wwω.ЪiqíΚù.ИěT
然后……她一觉醒来就成了书中的叶素。
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